Быстрый и простой способ заготовки опят.

Самым быстрым способом заготовки опят поправу считается сушка.

Для такого способа заготовки грибов не нужны дорогие приспособления, нудные процессы вымачивания, и хлопотные мероприятия по сохранению готовых продуктов.

Для сушки необходимо:

1.Перебрать грибы от червивых и подгниших

2.Удалить крупный мусор ( мыть грибы нельзя )

3.Нанизать каждый гриб на суровую нитку с иголкой.

4.Нанизанные на нитку грибы развесить вблизи форточек или дверей в квартире, доме, или на улице под навесом (если нет заморозков)

5.Грибы высохнут примерно в течении 5-7 дней, иногда немного дольше.

6. Высушенные грибы можно снять с нитки, засыпать в тканевые мешочки и убрать в шкаф. Можно хранить хорошо просушенные грибы и в полиэтилоеновых пакетах, тогда кроме вкуса вам удастся сохранить и приятный грибной аромат.


Для приготовления сухих грибов возьмите их необходимое количество, и положите для вымачивания в течении 2-3 часов в глубокую миску с водой. После вымачивания и небольшой промывки можно начинать их готовить - варить или жарить.

Вся прелесть сухих грибов в том, что вкус сохраняется долгое время, и хранить сухие грибы можно при любой температуре в сухом месте.

Не согласен я. Ни с Кауцким, ни с Марксом. Лучший способ консервирования опят - это когда их пожарить, а потом жиром залить. Примерно так..

Вакансия оператора по набору текста. Полставки. Можно удаленно в качестве дополнительной работы. Оплата сдельная, до 1100 руб в день. Email: service24int@gmail.com

Полезный совет, спасибо

Делаю также,только без чеснока.
Опята маринованные на зиму.



Вам потребуются:
опята — сколько есть;
вода — 1,5 литра;
душистый перец — 8 горошин;
лист лавровый — 2 шт.;
уксус столовый и соль — по 2 ст. ложки;
сахар — ст. ложка.
Приготовление
Доведите грибы до готовности. В чистую кастрюлю перелейте грибной отвар, добавьте нарезанный пластинками чеснок и все специи. Дайте смеси закипеть и проварите 10 минут. Снимите с плиты, влейте уксус. Заполните грибами банки доверху, залейте маринадом. Закройте стерилизованными крышками, оставьте остывать при комнатной температуре.

Спасибо за хороший рецепт, возьму на заметку.

А у моей жены получилась вкусная грибная икра из лисичек по рецепту из этой https://www.kleo.ru/items/cooking/gribnaya-ikra-iz-varenyh-gribov.shtml статьи. Вот ее ингредиенты:
- 1 кг лесных грибов;
- 250 г репчатого лука;
- 250 г моркови;
- 1/3 ч. л. уксусной эссенции;
- 50-70 мл растительного масла;
- 3-4 горошины черного перца;
- 2 лавровых листика;
- черный или белый перец по вкусу;
- 1 ст. л. соли.
Приятного вам аппетита!

Мне тоже рецепт понравился.

Всё хорошо, только опят нет ...

надо попробовать