Пасха "Орешки" (запекать не требуется)
400 г. творога
2 ст. сливок
1 ст. миндаля
1 ст. сахара
Творог протереть через сито, добавить сливки, положить массу под пресс и дать стечь сыворотке. Миндаль очистить, перетереть мелко или растолочь в ступке, чтоб не было крупинок, добавить в размолотый миндаль воды, добавить сахар, растереть и перемешать с творогом и снова под гнет в удобной и красивой форме ( например пирамидка, глубокая тарелка, форма для выпекания и т.д.).
Готовую Пасху можно вынимать из формы через 10 минут.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пасха с миндалем и изюмом
1,6 кг. творога
200 г. сливочного масла
4 ст. сахарной пудры
9 яиц
1 ст. сметаны
1 ст. миндаля
1 ст. изюма
Дважды растереть творог через сито, добавить сметану, растереть добела масло с сахаром, постепенно по одному добавляя яйца. Продолжать растирать массу до полного растворения кристаликов сахара. Эту массу соединить с творогом, добавить подготовленный изюм, очищенный и измельченный миндаль, заполнить пасочницу массой, прикрыть блюдцем с грузом, поставить в холодильник. Вынимать готовую можно через час, полтора.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пасха "Негритяночка"
800 г. творога
1 ст. сметаны
1/2 ст. сахара
1 ст.л. масла
3 яйца
100 г. шоколада
ваниль
Яйца растереть с сахаром, добавит ваниль, тертый шоколад, поставить на плиту и подогревать до тех пор пока не разойдется шоколад. Остудив массуЮ смешать её со сметаной, маслом, творогом, поставить в холодильник на 1 час.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пасха "Бутончики"
400 г. творога
2 ст. л. масла
200 г. малины или 1/2 ст. малинового варенья
1 ст. сахара
1 яйцо
1 ст. сметаны
Творог перетереть с сахаром маслом и сметаной. Потом добавить яйцо и малину. Готовую розовую массу сформировать плотно в пасочнице или просто на тарелке и поставить в холодильник примерно на 1 час.
