Лисички - надо жарить правильно

Берем лисички, хорошенько моем, режем на адекватный размер, кладем на салфетку или полотенце, даем стечь воде минут 15.

На хорошо разогретую сковородку кладем 2-3 ( в зависимости от размеров сковороды) столовых ложки сливочного масла. ВАЖНО!!, на растительном масле НЕ ЖАРИТЬ Ждем когда масло растопится и зашкворчит. Складываем в сковороду лисички, можно сразу посолить, если соль мелкая можно посолить позднее.

Во время жарки лисички начнут выделять много воды, можно эту води слить и потом сделать на ней вкуснейший соус или сварить грибной суп, а можно подождать когда вода выпарится. Если воду сольете добавьте снова сливочного масла - 1-2 столовых ложки.

После того как воду сольете или она выпарится, лисички надо помешивать, чтобы не пригорели. Жарить до того момента когда грибы начнут сильно шкворчать. После этого снять их с огня, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.

Вся готовка займет минут 15-20, грибы получаются очень вкусные и нежные.

Можно отдельно пожарить лук с морковкой, и добавить их в уже жареные грибы, вместе жарить не стоит, потеряете массу вкусовых впечатлений.

По тому же рецепту можно жарить опята, они немного посуше, потому дожаривать их надо осторожнее.

Если Вы воспользовались этим рецептом - поделитесь впечатлениями, плз

В этом году я попробовал заморозить пожаренные этим способом лисички, получилось очень неплохо, после разморозки и подогрева грибы как только что со сковородки.


Посмотрим, на сколько хватит замороженных таким образом грибов.

Купил лисичек. Завтра буду жарить. Я уже жарил так, очень вкусно получилось, но это было в том году.

Только что поел приготовленных таким образом лисичек. Получается лучше, чем просто тушить грибы под крышкой. Приятнее поедается, к тому же остается слитая из грибов жидкость для супа или чего-нибудь еще.

ДЕЛАЛА лисички по этому рецепту, получилось именно то что я несколько лет искала, спасибо. Только хочу Yarr сказать, что у вас такая ужасная фотка, я когда читала рецепт, то листиком закрывала тот ужастик!!!! Было бы намного приятнее читать, если бы было приятное фото!

Спасибо за рецепт приготовления. Получилось очень вкусно. Но мои лисички слегла горчили. Это нормально или нет?

Лисички лисички... Надо срочно бежать в лес, а то опять блин все стороной мимо меня пройдет.

в этом году грибов)))

А как отличить настоящие от ненастоящих?

ииииэээ