Рыбные котлеты быстро и вкусно

Рецепт для тех, кому вдруг захотелось рыбных котлет, но нет времени возиться с рыбой.

Состав:

1. банка консервы (сайра, горбуша, любые другие консервы на собственный вкус)
2. 0,5 стакана отварного риса
3. 2-3 сырые картофелины (потереть на крупной терке)
4. 1 луковица (порезать помельче)
5. 1 сырое яйцо
6. соль, перец

Как готовить

Консевированную рыбу размять вилкой, все перемешать, слепить котлеты, обвалять в муке и жарить 10-15 минут на растительном масле. Из предложенных компонентов выйдет 10-12 небольших котлет. Котлеты из горбуши суховаты. Подавать с картофелем, капустой, макаронами.

Рецепт котлет из карасей. Котлеты и любые другие блюда из свежепойманной рыбы издавна пользуются популярностью и являются замечательной альтернативой котлетам из мяса.

Ингредиенты:
Мясо (карася)-2 кг
Лук-400 г
Хлеб-300 г
Чеснок-60 г
Молоко-150 г
Укроп-По вкусу
Яйцо-3 шт.
Мука-7 ст. л.
Соли-2 ст. л.
Перец (чёрный молотый)-1 ст. л.
Кориандр-1 ст. л.
Масло (растительное)-Для обжарки

Приготовление:
Первым делом, лучше всего заняться приготовлением рыбы. Необходимо удалить с неё чешую – для этого лучше всего наполнить раковину водой и делать это в ней, дабы чешуйки не разлетались по всей кухне.
Когда с чешуйками будет покончено, необходимо отрубить хвосты, плавники и головы. Время устанавливать мясорубку и пропустить через неё наших карасей. Следует обратить внимание на то, что пропускать следует не один раз, ведь доставать застрявшие между зубов мелкие кости – удовольствие не из самых приятных. Прогоняем мясо через мясорубку 2-3 раза, если мясорубка механическая, то не помешает прокрутить примерно 4 раза. Блендер тоже прекрасно справится с этой задачей, поэтому можете спокойно пользоваться им.
Выкладываем большие ломти хлеба в кастрюлю и заливаем его водой.
Чистим лук от шелухи и, особо не заморачиваясь, режем его большими кусочками. На чистке чеснока тоже не заостряем своё внимание, достаточно хорошенько ударить по зубчику ложкой, боковой поверхностью ножа или кулаком. После этого отделить шелуху – секундное дело.
Достаём размякший хлеб из кастрюли, можно его слегка отжать, после чего пропускаем его через мясорубку вместе с луком, чесноком и мясом карасей.
Полученный фарш тщательно перемешиваем руками, если почувствуете где-то мелкие кости, то не помешает прокрутить фарш в мясорубке ещё разок.
Время добавлять яйца, муку, соль и специи. Не забываем перемешивать!

Жарка:
Ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло. Котлеты впитают в себя масло в процессе готовки, поэтому жалеть его не нужно, но и заливать всю сковороду доверху тоже не стоит.
Может случиться так, что тесто получится слегка жидким, но это не беда, можно выкладывать его на сковороду ложкой, придавая котлетам овальную или же круглую форму.
Жарим наши котлетки примерно десять минут, время может варьироваться, наша основная задача – получить румяную корочку с одной стороны, после чего перевернуть и дожидаться того же результата на другой стороне. После того, как перевернёте на другую сторону, сковороду лучше всего накрыть крышкой и обжаривать ещё пять минут.
Выкладываем на блюдо уже готовые котлеты из карася, даём им настояться и остыть, после чего можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

Обожаю блюда из рыбы. Сам ловлю иногда и с таким удовольствием прямо на месте варим уху или жарим на углях. Домой, конечно, тоже хватает принести, но там уже жена колдует на кухне)

Лично я еще не встречала человека, который не любил бы вкусный, ароматный рыбный балык. Самым лучшим по моему и не только мнению он получается из катрана, особого вида акулы. Если соблюдать правильную технологию приготовления, можно из обычного филе этой рыбы сделать первоклассный деликатес, который украсит любой стол. Здесь же https://moekopchenie.ru/kopchenie-ryby/katran-kopchenyj рассказывается обо всех особенностях обращения с катраном и превращения его в настоящий шедевр кулинарного искусства.

очень крутой рецепт

обожаю их

вкусные?