Профессиональные ножи: как правильно ухаживать за ними?

Какую особенность ухода требуют профессиональные ножи для сохранения своей работоспособности?

Я в своей работе использую только профессиональные ножи с коваными лезвиями они обладают повышенной прочностью и долго сохраняют заточку, однако требуют особого ухода. Профессиональные ножи рекомендуется мыть только вручную и хранить отдельно от других предметов. Только в таком случае, они прослужат долго.

тоже ищу хорошие профессиональные ножи в ресторан, кто подскажет варианты?

"РестИнтернэшнл Центр" https://restcentr.ru/professionalnye-nozhi-i-aksessuary - наш надежный поставщик профессиональных ножей. Купили у них набор для нашей кухни в ресторане, и результат превзошел ожидания. Отличное качество, острота лезвий и эргономичные ручки делают работу на кухне удовольствием. Благодарим за быструю доставку и индивидуальный подход.