Хек в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- хек 1 кг
- морковь 2 шт.
- лук 2 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- вода 1.5 стакана
- специи для рыбы по вкусу
- мука 3-4 ст.л.
- соль, молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу тщательно вымыть, затем удалить плавники. Нарезать порционными кусочками, посыпать солью и специями для рыбы. Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить с двух сторон в раскаленной сковороде на растительном масле. Лук и морковь очистить от кожуры, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле. Томатную пасту развести кипящей водой, добавить к овощам и тушить около пяти минут. Рыбу отправить к овощам, посыпать специями, добавить лавровый лист, соль и смесь молотых перцев. Тушить рыбу 20-25 минут.