Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста — 600 г

Сливочное масло — 60 г
Жирное молоко (5-6%) — 300 мл
Сыр пармезан или пекорино — 130 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разобрать кочан капусты на соцветия, 3/4 поместить в кипящую подсоленную воду на 6-8 минут или до мягкости.
2. В это же время обжарить четверть соцветий в сливочном масле.
3. Половину отваренных соцветий выложить в форму для запекания, добавить туда же обжаренную капусту.
4. Другую половину соцветий измельчить в блендере с молоком, добавить 70 г тертого сыра, перемешать.
5. Соцветия цветной капусты залить молочно-сырной смесью и посыпать сверху сыром.
6. Выпекать при температуре 180°C, по возможности с верхним нагревом духовки, 30 минут (до тех пор, пока сыр не начнет зарумяниваться).

Доброго времени суток всем! я тоже очень люблю овощные блюда, в этом году решили на своём участке посадить помидоры и огурцы и капусту. Купили рассаду в данном интернет магазине https://emtomat.ru/pomidory-v-teplitsah/ тут большой выбор вкусных сортов, очень подходит для закруток.