Рыбная икра в Санкт-Петербурге

Работаю шеф-поваром небольшого, но амбициозного ресторана авторской кухни здесь, в Петербурге. Для меня качество ингредиентов - это основа репутации всего заведения. Периодически нам требуется свежая натуральная икра для создания новых блюд или для подачи в чистом виде. Поставщиков мы меняем редко, но после того как наш основной дилер подвел нас со сроками перед Новым годом, пришлось срочно искать альтернативу. Коллега посоветовал обратиться в Море-рыбы и заказать икру https://morefish-spb.ru/catalog/ikra/ Честно говоря, сначала отнесся скептически, ведь речь шла об оптовой закупке для профессиональной кухни. Однако первый же заказ развеял все сомнения. Продукция поставляется в больших ведрах, что очень удобно для поваров. Самое важное - стабильность качества. Каждая партия красной икры имеет правильную зернистость, чистую сортировку (отсутствие лопнувших или мятых икринок) и идеальную текстуру. Она прекрасно держит форму при термической обработке и отлично смотрится при подаче. Теперь Море-рыбы - это наш надёжный резервный партнёр в СПб, который ни разу не подвёл по качеству и логистике.